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2012年11月

すんき漬け

昨日は郷土料理のすんき漬けを、村のMさんに教えて頂いて作りました

家の中で程よく寒い場所がなく、例年躊躇していましたが、今年は夏前に食品庫を床下から通気させて外気を利用して涼しくしました

食品庫は夏場も涼しくなり快適に使えるようになったし、そこに少し樽を置いたりできるのでとても便利になりました!

それで、一昨年つけた美味しいすんき(乳酸発酵の素になります)と王滝かぶの葉をわけてもらって漬けてみました

頂いて帰って即湯を沸かし、教わったとおりに作ると夕方にはすんき特有のとてもいい香りがしていました

今朝も起床して一番に樽を覗くと、ピンクのいい色に漬かって水もあがっていたので重石を少し軽くしました!愛着わいてきます!

Mさんありがとうございました!少し味が馴染んできたらお味見よろしくお願いします!

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御嶽山の様子

今日は比較的暖かく感じた一日でしたが、雲の間から見えた御嶽山にはさらに雪が増えていました

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王滝頂上と剣ヶ峰がよく見えました

この後雲に包まれたり、姿をあらわしたりを繰り返す御嶽山

見ていて飽きなかったです

山頂は本格的な冬の到来です

明日から薪の準備をしていきますhappy01

することが山積み!急いで準備していきます!!

 

ある晴れた日の御嶽山

9月10月は娘の学校関係の行事も多く、又お仕事も忙しく・・・でもおかげさまでとても充実した日々を過ごせました

気がつけば11月・・・雪も宿の周りで一度降りました

綺麗だった紅葉ですが、あと1週間もすれば冬景色になってしまいそうです

ふもとでは、まだ紅葉が楽しめますよ

今年は紅葉がきれいだといわれていますが、景色をみると実感できます

色が鮮やかでとても綺麗です  いい季節なのでお出かけくださいね!

銀河村キャンプ場より撮影(10月29日)

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